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播報：修武縣五里源鄉的松花蛋不僅味道鮮美，營養豐富，它背后的傳說故事與歷史價值更是值得我們去仔細的發掘整理與傳承發展，今天就讓我們走進五里源鄉去聆聽五里源松花蛋背后那鮮為人知的美麗傳說。
現場播報：我們坐車從修武縣城出發10公里來到五里源鄉馬坊村。這里地下水充足，而且甘甜清醇，在２０世紀８０年代前，又因馬坊泉環繞整個村莊形成水鄉，所以叫五里源，這個地方盛產魚、蝦、螃蟹、水稻、蓮藕，素有修武“小江南”之稱，而五里源有名的當數其盛產的“松花蛋”。 在修武縣五里源鄉馬坊村東北面有一座千年古剎——海蟾宮大殿，相傳五代時期天下大亂，戰火不斷，為治理國事燕王的丞相劉海幾次進諫均遭拒絕，劉海一氣之下棄官出家修道，來到五里源鄉馬坊村的馬坊泉畔隱居，一天，他發現田地里一只三腳金蟾，口中含有一朵蓮花，劉海將寶物蓮花吞入肚中，得道成仙。但是，原本清澈的馬坊泉立刻變得渾濁不堪，當地百姓怨聲載道，劉海不愿傷及百姓，隨命仙鴨下凡治理，并命人從泉底淤泥中取鴨蛋回報百姓。這個蛋撥開后晶瑩透亮，味美絕倫，內嵌如琥珀狀松枝狀的圖案，所以被當地百姓稱為“松花蛋”。
同期聲：五里源鄉馬坊村村民
古代傳說松花蛋進貢給皇上了，各個府縣進上的松花蛋很多，這的道人他去進上了，他說他的松花蛋好，皇上說你這好時咋樣個好，他說我的松花蛋不用手掰，放到著桌上，啪讓我打到那邊那蛋黃就能露出來。
從村里老人的口中記者還得知，松花蛋的做法由清真觀的弟 子傳于在觀中做飯的李姓男子，李姓家庭對松花蛋的做法一直延續至今，但都是父傳子輩，現在的傳承人叫李國順，按照家庭祖訓，到他這里已經是第十三代了。如今的李國順在五里源鄉開辦有一家丑鴨蛋品有限責任公司。記者來到這里時，這里剛剛舉行完省級非物質文化遺產的掛牌儀式。原來，在整個五里源鄉里，唯獨他這一家被列入為省級非物質文化遺產名錄里。那么，這個五里源松花蛋為什么這么出名，究竟和其他的松花蛋相比有什么不同之處呢？
據李國順說，五里源松花蛋的做法是在盛有開水大鍋中放入山花椒、山茴香、食鹽、松枝、柏葉等佐料，然后再將水用中火燒開，制作的器具簡單古老，甚至是傳統而簡陋。在與李國順的交談中，我們知道了不同之處。
現場聲：李國順
這個松花蛋和外地的松花蛋它有一些不同，這個不同在什么地方，咱這個五里源松花蛋直接生包，它放的時間長，起碼五里源松花蛋一般都是在100天開外。老人們多年傳下來就說，必須得100天。
現場聲：李國順
這也是儲藏室，這原先都是滿滿一屋，這些已經開始成了，這已經達到100天了，100天得時候扒出來從色澤上，光澤從味道到100天是佳的時候。
現場聲：你可以嘗一下，味道怎么樣，和外面的一樣不一樣，聽李經理介紹這么多，我已經迫不及待的想嘗一口了，口感非常的細膩，而且感覺越嚼越香，味道確實不錯，特別入味。
李國順還告訴我們關于這個松花蛋，必須是馬坊泉水養的鴨子產的蛋，因為這里的鴨子每天吃水里一種叫“活石頭”的微生物，所以產下的蛋個大、質好、味香，經加工制作而成的松花蛋，脫殼利落，松花清晰，色艷味醇，營養豐富。如今，他們在保留原始松花蛋制作工藝的基礎上，又開發研制了四大系列，20多個品種，如松花蛋醬、松花香腸糖蜜松花蛋等，產品暢銷全國各地。
五里源松花蛋，自元末明初已數百年的歷史，曾為歷代貢品，是修武人民幾百年來勤勞、智慧的結晶，在文化、歷史、科學以及營養美食等多種領域有很高的價值。
同期聲：李國順
現在五里源松花蛋已被列入河南省非物質文化遺產保護名錄。這是李氏家族及五里源群眾共有的榮譽和財富，今后我們將以更大的熱情和努力，為五里源松花蛋走出河南，走向全國走向世界而奮斗。
零 距 離 記者 張婷 趙亮報道
